Forno Allegro

Pizzaiolo VED - 4 pizzaa , rostfri

€2.118,95 €1.784,95 -16%

Alhainen varasto 2 Esineitä jäljellä

Pizzaiolo on valmistettu 100% ruostumattomasta teräksestä paikallisilta italialaisilta käsityöläisiltä Bompietron tehtaalla Sisiliassa. Uuni toimitetaan täydellisenä, mukana puuosio, uuninluukku ja savupiippu, joten ainoa, mitä sinun tarvitsee hankkia, on hieman puuta. Suosittelemme myös infrapunalämpömittaria, jotta voit mitata kiven lämpötilan. Kiven lämpötila määrää, oletko valmis aloittamaan leivonnan. Kivi on kaksiosainen, jotta se olisi vähemmän herkkä halkeilulle.

Pizzakivi on valmistettu 40 mm paksusta aidosta tulikivestä Etnalta Sisiliasta, ei kaukana siitä, missä uunit rakennetaan. Tulikivellä on useita hienoja ominaisuuksia, sillä se lämpenee nopeasti mutta myös jäähtyy hitaasti. Lämpö jakautuu tasaisesti koko kiven alueelle.

Vinkkejä aloittelijalle

Ruokaa valmistettaessa keskilämpötilassa on sopivaa pitää kiveä 230-320 celsiusasteessa, mutta jos aiot leipoa pizzaa, kiven lämpötilan tulisi olla 350-380 astetta.

Hyvä vinkki on lämmittää uuni hitaasti, mielellään tunnin ajan, jolloin lämpötilan hallinta tasaiseksi on helpompaa, mutta sen voi myös lämmittää noin 20 minuutissa ohuilla halkoilla, kuten esimerkiksi koivusta.

Aloita sytyttämällä pieni tuli uunin keskelle, lisää sitten hieman lisää puita vuoroittain ja sulje uuninluukku välissä. Kun uuni on saavuttanut sopivan lämpötilan, siirrä puut syrjään, aseta puunjakaja paikoilleen, pyyhi leivontapöytä ja aloita paistaminen. Lämpötilasta riippuen pizza paistuu 1-3 minuuttia. Puulämmitteisessä uunissa ruoanlaiton aikana on tärkeää kääntää ruokaa välillä, sillä se lämpenee enemmän siinä osassa, joka on lähellä tulta.

HUOM! Älä koskaan käytä kemikaaleja uunin sytyttämiseen, sanomalehti tai luonnolliset sytyttimet toimivat erinomaisesti.

Mitat: Leveys 98 cm, Syvyys 75 cm, Korkeus 42 (plus savupiippu) cm

Paino: 95 kg

Pizzakivien paino: 44 (22) kg

Materiaalit: Lavakivi

Maksimikoko pizzalle: 60 cm halkaisija

Maximilämpötila: 550 celsiusastetta

Avaus: 80 cm

Puutarhakeitin: Kyllä

Paikka pizzamäärälle: 4 kpl

Työpöytä: 80*60 cm

  • Tuotekuvaus
  • Tuotetietopankki
  • Toimitus / palautus